Menu saison 2023-2024
Menu mariage
Menu plaisir
42 euros ( service , vaisselle, nappage compris)
Entrée :
Marbré de volaille de nos régions et magret fumé crémeux de foie gras, mesclun
Ou
Pressé de légumes ratatouille au basilic, gravlax de saumon, sirop de tomates
Option trou normand (+2.50€ TTC/personne)
Parfum au choix
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Plats :
Noix de cochon fondante, sauce truffe ou sauce poivre de timut
Ou
Veau « basse température » jus réduit
Fromages affinés ou faisselle
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Dessert :
Pièce montée 2 choux/personne
Ou
Pièce montée 1 choux/personne et 3 mignardises
Ou
Entremets
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Option fontaine de champagne (+50€ TTC sur la prestation)
Cette option comprend la structure de la fontaine et les verres, elle s’entend hors champagne
Menu gourmet
47 euros ( service, vaisselle, nappage compris)
Entrée :
Croustade de st jacques et légumes étuvé, bisque de homard
Ou
Briochette de canard aux morilles et œuf parfait, chips de coppa, mesclun
Option trou normand (+2.50€ TTC/personne)
Parfum au choix
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Plats :
Carré de veau désossé, servi rosé jus au poivre de timut
Ou
Supreme de pintade rôti au beurre d’aromate
Fromages affinés ou faisselle
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Dessert :
Pièce montée 2 choux/personne
Ou
Pièce montée 1 choux/personne et 3 mignardises
Ou
Entremets
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Option fontaine de champagne (+50€ TTC sur la prestation)
Cette option comprend la structure de la fontaine et les verres, elle s’entend hors champagne
Menu gastronome
55 euros (service, vaisselle, nappage compris)
Entrée :
Médaillon de foie gras , briochette
Ou
Thon cuit en tataki, et gambas flambée, sauce rouille, tartare de légumes de saisons
Option trou normand (+2.50€ TTC/personne)
Parfum au choix
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Plats :
Pavé de filet de bœuf charolais aux morilles
Ou
Demi homard rôti jus de cuissons, risotto de riz noir
Fromages affinés ou faisselle
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Dessert :
Pièce montée 2 choux/personne
Ou
Pièce montée 1 choux/personne et 3 mignardises
Ou
Entremets
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Option fontaine de champagne (+50€ TTC sur la prestation)
Cette option comprend la structure de la fontaine et les verres, elle s’entend hors champagne
Garniture possible ( choisir 1 garniture parmi les choix proposé)
- Moelleux de pomme de terre ou patate douce
- Gratin dauphinois
- Raviole à la truffe
- Risotto de riz noir
- Ecrasée de pomme de terre à la truffe
- Ravioles à la truffe
Tous nos menus sont servis avec des légumes de saisons
Menu Vegan
35€ TTC
Mise en bouche :
Tapenade d'olives et chips de légumes
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Tomate garnie d'un tartare de légumes, bisque tomate-citronnelle
Ou
Maki de légumes soja-wasabi
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Cannelloni de courgette garni de patate douce à la noisette, coulis de poivrons et pesto de roquette
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Entremets spéculoos coco et fruits de la passion
Menu Végétarien
39€ TTC
Mise en bouche :
Tapenade d'olives et chips de légumes
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Tomate garnie d'un tartare de légumes, bisque tomate-citronnelle
Ou
Tarte fine de légumes de saison
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Ravioles à la truffe
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Fromage et dessert idem que les autres convives
Menu Enfant
12€
Plat + dessert à définir
Tarifs des menus pour les prestations de moins de 75 personnes
Menu plaisir
⇒ 47 euros
Menu gourmet
⇒ 52 euros
Menu gastronome
⇒ 60 euros
Une dégustation est possible pour les futurs mariés
Bunch du Lendemain : (laissé la veille au réfrigérateur)
Prix 15 euros TTC/pers (hors vaisselle et hors service)
Supplément vaisselle + 3 euros/pers ( 1 couteau, 1 fourchette, 1 assiette, 1 cuillère, 1 verre)
Tomate Mozzarella Di-Buffalla
Ou
Découpe de melon
Ou
Taboulé de boulgour et herbes fraiches
Ou
Fusilli au pesto et parmesan , tomates cerises
3 viandes et charcuteries assorties :
Jambon blanc cuit à l'étuvée et serrano 18 mois, fromage affiné
Rosbeef
Rôti de cochon
2 desserts maison au choix
Salade, fruits frais
Ou
Moelleux chocolat
Ou
Tartelette de fruits de saison
Ou
Muffins
Organisation et règlement :
• Tous nos tarifs inclus le service, la vaisselle, le nappage coton blanc ainsi que nos serviettes logo en intissés.
• La vaisselle vous est livrée à une heure définie la veille ou l’avant-veille selon votre disponibilité
• La mise en place de la salle et le dressage des tables sont effectués par vos soins
• Le service est assuré jusqu’à 1h30, au-delà de cet horaire un supplément de 35 euros/serveur vous sera facturé par la suite par heure entamée.
• Si la salle n’est pas équipée de tous les équipements nécessaires à la cuisson ou à la remise en température, il vous sera alors facturé.
Nos prix s’entendent hors :
• Tables, chaises, chapiteau, …
• Structures de buffet
• Décoration florale
• Repérage du lieu de la réception si nécessaire
• Redevance susceptible d’être demandée par le lieu de réception
Conditions de réservation :
• Afin de valider la prestation à la date prévue, le client remettra au Traiteur un chèque d’acompte de 30% accompagné du double du devis et des conditions générales de vente signés avec la mention « Bon pour accord »
• Ce chèque est encaissé à la date de réservation.
• Dans le cas où la prestation serait annulée, le chèque d’acompte ne pourra être restitué.
Si la prestation est annulée moins d’1 mois avant la date prévue la prestation sera dû dans son intégralité.
Conditions de règlement :
• Un mois avant la date du mariage, le client fournira le nombre définitif de convives. Nombre qui sera facturé aux mariés après la prestation. Aucune modification du nombre après cette date ne sera possible.
• Au terme de la prestation, il pourra être remis au client une facture complémentaire correspondant aux consommations ou prestations non prévues au devis initial afin de clôturer le dossier.
• Le traiteur loue la vaisselle et la verrerie à un prestataire, si le prestataire de location refacture de la casse, il vous sera demandé le montant à payer audessus de 20.00€ TTC. (Exemple si le loueur facture 50€ de casse il vous sera demandé 30€)
